第二口入嘴，明显感到口感发生了变化。
嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发，就好像吃的一个果冻，里面明明是胶质的却有丰沛的汁水，而且这个汁水的味道清新自然，略带甜味，让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。
如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里，简直是鲜美可口。
“不愧是寒衣织锦，好吃，真好吃！”李国礼突然大喝一声。
“这鱼皮的口感可不就像锦缎一样，细滑而美丽嘛，果然，名字起的太符合这道菜的口感了”
其实这道菜是对刀工的极大考验，甚至比林修在京华电视台做的文思豆腐还要严苛。
这道菜从宰杀到桌不能超过10分钟，而鱼皮需要一刀切下，这样才能做到最完美的保留鱼皮的口感和味道，但是，就是这一刀，能难住百分之九十九的厨师。
第二道菜：清汤鱼丸。
第三道菜;芹黄鱼丝
第四道菜：清蒸鱼
转眼间，前四道菜就已经完了，转眼间第五道菜就来了，这道菜可以说是超出了很多人的预料。
第五道菜：拔丝鱼
鱼类本身就带有一股腥味，如果和糖类一起料理，一个处理不当，会导致鱼腥味扩大。
拔丝鱼顾名思义就是和拔丝苹果，拔丝香蕉一样，属于拔丝家族的，这样的菜一般颇得小孩子的欢心，毕竟吃起来甜甜的不说，夹起来还会带起一阵糖丝，很有趣味性。
不过大人就不那么认为了，糖丝拉的又长又粘，一不注意吃的就全没形象了，大人毕竟不如小孩子的无忧无虑，是以这道菜在大人中，并不那么受欢迎。
一般来说，这拔丝菜色，一冷就基本凝成块，根本不好夹，但是太热就拔不起丝，所以这菜关键就在于及时食用。
见两位导演都没有急着下筷，杨蜜就率先夹起来了一块，女生天生就对甜食没有抵抗力。
嗞”杨蜜夹起鱼的时候，面沾染的晶亮糖浆立刻拉出漂亮的丝儿来。
不过不像其他的拉都拉不断，大约三十厘米后，糖丝自动断裂，杨蜜把鱼放进叶子里水珠形状的容器里，用凉水一激。
这时候奇怪的现象就来了，面的糖丝居然立刻收缩，卷曲，形成漂亮的花纹，直接依附在了蝴蝶型的鱼片，就好似本来平凡无奇的蝴蝶，多出了绚丽的花纹。
“呀！”杨蜜情不自禁的叫了出来。
众人循着声音望去，看到那绚丽的花纹，不禁纷纷伸出筷子！
“霍，还真是，这是怎么弄的！”
“没想到，林修还有艺术的美感啊！”
看着众人筷子的一只只绚丽的蝴蝶，都不忍心吃掉！
最后，还是张导率先放入了口中。
喀拉”鱼肉刚一入口，张记钟轻轻一咬，外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开，露出里面鲜嫩的鱼肉。
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